[3]
Comune di Vedano al Lambro
CONSULENZA GENERALE PER LA QUALITA' NELL'ALIMENTAZIONE E NELLA RISTORAZIONE
Sede operativa: C.so Italia 43/A
20025 LEGNANO (MI)
tel.: 0331486317
fax: 0331595003
e-mail:aristos.gml@tin.it
Comune di Vedano al Lambro
ARISTOS ha iniziato la propria collaborazione con il Comune di Vedano al Lambro nel maggio del 1999 in coincidenza con le fasi iniziali di aggiudicazione della gara d'appalto per il servizio di refezione scolastica.
La decisione dell'Amministrazione Comunale di dare l'incarico di controllare la qualità dei pasti forniti agli utenti della refezione scolastica, ad una Società specializzata è stata presa in un ottica di miglioramento continuoe tutela dei cittadini.
ARISTOS controlla, settimanalmente, l'applicazione del Sistema di autocontrollo HACCP, ovvero la sua corretta applicazione durante tutto il processo di produzione dei pasti, dalla consegna delle merci alla distribuzione nei plessi scolastici e effettua tutti i controlli igienico-sanitari ritenuti necessari. Inoltre viene verificato il rispetto, dal punto di vista qualitativo e quantitativo, del Capitolato d'Appalto.
ARISTOS partecipa alle riunioni della Commissione Mensa allo scopo di relazionare sull'andamento del servizio e far conoscere la motivazione delle scelte fatte; in tali riunioni supporta il lavoro della Commissione dando la propria consulenza tecnica e dietetico - nutrizionale nelle scelte dei menu.
ARISTOS ha iniziato la propria collaborazione con il Comune di Vedano al Lambro nel maggio del 1999 in coincidenza con le fasi iniziali di aggiudicazione della gara d'appalto per il servizio di refezione scolastica.
La decisione dell'Amministrazione Comunale di dare l'incarico di controllare la qualità dei pasti forniti agli utenti della refezione scolastica, ad una Società specializzata è stata presa in un ottica di miglioramento continuoe tutela dei cittadini.
ARISTOS controlla, settimanalmente, l'applicazione del Sistema di autocontrollo HACCP, ovvero la sua corretta applicazione durante tutto il processo di produzione dei pasti, dalla consegna delle merci alla distribuzione nei plessi scolastici e effettua tutti i controlli igienico-sanitari ritenuti necessari. Inoltre viene verificato il rispetto, dal punto di vista qualitativo e quantitativo, del Capitolato d'Appalto.
ARISTOS partecipa alle riunioni della Commissione Mensa allo scopo di relazionare sull'andamento del servizio e far conoscere la motivazione delle scelte fatte; in tali riunioni supporta il lavoro della Commissione dando la propria consulenza tecnica e dietetico - nutrizionale nelle scelte dei menu.
